What are you cooking? ;p
Que cuisines-tu? ; p
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he juices running off the upper parts. If the meat is not fatty enough, strips of fat are added so that the roasting meat always remains moist and crisp. The rate of roasting can be adjusted by varying the strength of the heat, the distance between the heat and the meat, and the speed of the spit rotation, allowing the cook to adjust to varying rates of consumption. The outside of the meat is sliced vertically in thin, crisp shavings when done. In Greece it is generally served in an oiled, lightly grilled piece of pita, rolled up with sliced tomatoes, chopped onions, fries, an
il prend son jus dans les parties supérieures. Si la viande n’est pas assez grasse, des lanières de gras sont ajoutées pour que la viande à rôtir reste toujours moelleuse et croustillante. Le taux de rôtissage peut être ajusté en faisant varier la force de la chaleur, la distance entre la chaleur et la viande et la vitesse de rotation de la broche, ce qui permet au cuisinier de s’adapter à des taux de consommation variables. Une fois cuite, l’extérieur de la viande est tranché verticalement en fines copeaux croustillants. En Grèce, il est généralement servi dans un morceau de pain pita huilé légèrement grillé, roulé avec des tranches de tomates, des oignons émincés, des frites,